Ação da Vigilância em Saúde assegura boas práticas na manipulação do açaí em Ananindeua

A importância da fiscalização para a saúde pública.A Secretaria Municipal de Saúde (SESAU), por meio do Departamento de Vigilância em Saúde, coordenadorias de Vigilância Sanitária e Vigilância Ambiental, realizou nesta quarta-feira (15) uma grande ação de rotina voltada à fiscalização e orientação sobre os cuidados na manipulação do açaí. A iniciativa contou ainda com o apoio da Casa do Açaí, vinculada à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Polícia Municipal.

Fiscalização são rotineiras no município.A ação teve como objetivo principal garantir que as normas sanitárias sejam corretamente cumpridas pelos batedores de açaí, assegurando que o produto mais consumido pelas famílias paraenses chegue às mesas com qualidade e segurança alimentar. As equipes percorreram diversos pontos de venda de açaí no Conjunto Cidade Nova 6, localizado no bairro do Coqueiro.

Ketny Oliveira, diretora da Vigilância em Saúde.A diretora da Vigilância em Saúde, Ketny Oliveira, destacou a importância das ações de rotina realizadas pelo município. “Hoje estamos realizando a fiscalização para garantir que o produto chegue às mesas em boa qualidade e que os batedores de açaí pratiquem todo o processo adequado para assegurar a qualidade do produto”, enfatizou.

Os próprios comerciantes também reconheceram a relevância da iniciativa. Para Marcos Vinícius, proprietário de um ponto de venda de açaí, a fiscalização reforça a confiança do consumidor. “Eu gosto dessas ações porque mostram que trabalhamos com transparência. Estamos levando alimento para a casa do cliente. Meu filho ama açaí e toma todos os dias, então é importante ter esse cuidado”, afirmou.

Ivan Patrike Barros, também proprietário de um ponto de venda, reforçou o apoio às ações da Prefeitura.Ivan Patrike Barros, também proprietário de um ponto de venda, reforçou o apoio às ações da Prefeitura. “Eu acho muito importante essa conscientização que estão fazendo. É necessária e eu apoio o trabalho de vocês”, disse.

Abel Carvalho, que recebeu a equipe de fiscalização em seu estabelecimento, destacou a responsabilidade com a saúde da população. “A gente consome açaí todos os dias e tenho o maior cuidado com a venda. Penso muito na saúde de todos e tenho essa consciência”, ressaltou.

A funcionária Alessandra Guedes, compromisso com a saúde.A funcionária Alessandra Guedes também reforçou o compromisso com as boas práticas de higiene. “Sempre tomamos todos os cuidados aqui. Fazemos a higienização correta, usamos máscara e touca. Sou responsável pela limpeza e mantenho sempre esse cuidado”, explicou.

O que é a Casa do Açaí?

A Casa do Açaí, em Ananindeua, é um centro de capacitação gratuito da Prefeitura, criado para qualificar produtores e batedores de açaí e bacaba.

O espaço ensina boas práticas de higiene, manipulação e gestão, com o objetivo de garantir a qualidade e a segurança alimentar do produto, além de fomentar o empreendedorismo local e a geração de renda.

O que a Casa do Açaí oferece:

Cursos e oficinas gratuitos: voltados à manipulação de alimentos, higiene, técnicas de batimento, sabor, textura e gestão financeira.

Qualificação profissional: capacita os participantes para a produção de um açaí seguro e de alta qualidade, prevenindo doenças como a Doença de Chagas.

Certificação: os batedores recebem certificado que comprova a aptidão e o cumprimento das normas sanitárias.

Desenvolvimento local: apoio aos empreendedores do setor, fortalecendo o comércio e gerando emprego e renda.

Reaproveitamento de resíduos: incentivo ao uso do caroço do açaí para a produção de outros materiais, como placas acústicas.

Localização: A Casa do Açaí está localizada na Avenida Zacarias de Assunção, no Centro de Ananindeua, ao lado do prédio anexo à Câmara Municipal.

Importância: É um espaço único no Pará, essencial para valorizar a identidade cultural do açaí paraense e garantir um produto seguro e de qualidade para a população.

 
O fruto é o mais consumido pelos paraenses.Açaí: símbolo da cultura alimentar paraense

O açaí é o fruto mais consumido no Pará e um elemento central da identidade cultural e alimentar do povo paraense. Diferente de outras regiões do Brasil, onde é consumido como sobremesa adoçada, no Pará o açaí é um alimento básico, frequentemente servido como prato principal, acompanhado de peixe, camarão ou farinha.

O estado é responsável por mais de 90% da produção nacional de açaí, e o consumo diário do fruto representa uma parcela significativa da dieta local, fornecendo calorias e nutrientes essenciais à população.

Orientação sobre a doença de chagas.Doença de Chagas: atenção à prevenção

A Doença de Chagas é uma infecção causada pelo protozoário Trypanosoma cruzi. Na região amazônica, a principal forma de transmissão está relacionada ao consumo de alimentos contaminados, especialmente o açaí, quando não são seguidos corretamente os protocolos de higiene durante a colheita, o transporte e a manipulação do fruto.

Sintomas da Doença de Chagas:

-Febre prolongada
-Mal-estar e cansaço intenso
-Dor de cabeça
-Inchaço no rosto, pálpebras ou membros
-Náuseas, vômitos e dor abdominal
-Sem o acompanhamento médico adequado, a doença pode evoluir de forma silenciosa e causar complicações graves, principalmente no coração e no sistema digestivo.

Onde buscar atendimento?

Ao apresentar sintomas ou em caso de suspeita, a orientação é procurar qualquer Unidade Básica de Saúde (UBS) ou as Clínicas Saúde da Família de Ananindeua. As unidades estão preparadas para realizar o atendimento inicial e os encaminhamentos necessários, conforme os protocolos da Vigilância em Saúde.

A Prefeitura de Ananindeua segue fortalecendo ações de fiscalização, prevenção e orientação, reafirmando o compromisso com a proteção da saúde e a qualidade de vida da população. A Vigilância em Saúde disponibiliza o telefone interativo (91) 98051-1967, com atendimento das 8h às 18h, para esclarecimento de dúvidas, orientações e recebimento de denúncias.

Pontos de vendas de açaí receberam as equipes.